醃菜炒肉炒豆腐乾豆芽

有胡蘿蔔也可以放一些，沒有固定蔬菜，這道菜夏天吃最合適了，酸酸的！

用料  

醃菜炒肉炒豆腐乾豆芽的做法  

1. 適量豬肉切細後放一點澱粉、鹽/味精拌勻醃製幾分鐘。

2. 番茄一個切小塊，辣醃菜切細，小米辣切細備用。

3. 油鍋裏先倒入豬肉炒至七分熟左右撈出備用。

4. 另取一口乾淨的鍋，先下切小塊的番茄，炒個半碎，再放入切細的小米辣。

5. 番茄鍋裏放入一小勺麻辣醬。

6. 最後倒入步驟3炒過的肉，放入一點點清水，放入鹽/味精調味。

7. 最後倒入準備好的豆芽or切小塊的豆腐乾拌炒均勻。

8. 然後打入碗中。

小貼士

沒有麻辣醬也可以不放，做這道菜不能用水醃菜，只能用辣醃菜。