純手工阿膠糕如何辨別真假

今天，我來教大家如何辨別真假阿膠😜

阿膠是大家平時都會買的滋補佳品，那怎麼買到好的

用料  

純手工阿膠糕如何辨別真假的做法  

1. 抽回家洗衣服的空👏
   泡上一鍋阿膠🤗
   快來學學如何買到好的阿膠吧😊

2. ♥第1⃣ 步 ️聞氣味兒~~~~
   真正的阿膠呈豆油香味！
   
   純正阿膠無論是直接開啟聞，
   還是加熱融化做阿膠糕，
   還是做成了阿膠糕之後…
   或者直接拿來煲湯………………
   都是香噴噴的！！
   有點像豆油，
   有點像巧克力的濃郁香，
   味兒不大，但真的好聞！！

3. ❤ 第2⃣ 步，看顏色～～～
   好的阿膠呈血紅色。
   
   對光照射，呈均勻漫射狀，呈半透明琥珀色或血紅色。
   就如同我們小時候玩的手電筒照手指遊戲一般，原理也一樣的😁

4. ❤ 第3⃣ 步  看脆度光滑面～～～
   純正的阿膠一掰既斷，斷面光滑
   
   純正的阿膠非常清脆！
   而且斷裂面好看到爆！！！👏

5. 第4⃣  ️步 黃酒泡阿膠～～～
   
   我熬阿膠糕三個月多啦～
   阿膠從不打粉，都是用黃酒浸泡24小時以上纔開始熬製

小貼士

黃酒泡阿膠原因主要有三：
①黃酒泡阿膠可以發揮阿膠的最大功效
②可以保質
③可以祛除阿膠的腥味
這也是我家阿膠糕口感好的原因之一哦[調皮]