黨蔘、龍眼乾燉豬心

醫師說，黨蔘、龍眼乾燉豬心能補心養血。

用料  

黨蔘、龍眼乾燉豬心的做法  

1. 準備好食材。

2. 將豬心在少量麪粉中滾一下，靜置30分鐘後切成兩半用清水洗乾淨。

3. 將雞腿骨洗乾淨後放入鍋中，加入二片薑片和適量清水，燉煮至湯汁有點濃（煮開以後撇去表面泡沫）。

4. 將處理好的豬心切成薄片，龍眼乾去殼洗乾淨，黨蔘洗乾淨切小段。

5. 將處理好的豬心、黨蔘、龍眼乾薑片放入燉碗中。

6. 加入燉煮好的雞湯，放入燉鍋中大火隔水燉，鍋底水開後轉小夥燉煮45分鐘左右，放入鹽調味即成。

7. 可以開吃了哈！味道真的棒！

小貼士

1、醫師說，豬心不宜與花生同煮，因豬心富含鋅、鐵等礦物質，而花生中含植酸，二者同食會影響鋅的吸收。