空氣炸鍋（免油炸）菠蘿咕嚕肉

沒胃口的時候，酸酸甜甜的菠蘿咕咾肉是最好的選擇，不用油炸健康走起

用料  

空氣炸鍋（免油炸）菠蘿咕嚕肉的做法  

1. 梅頭肉或五花肉切塊洗乾淨晾乾，牙籤戳戳方便吸收調味料，放入黑胡椒和鹽攪勻後倒入一個蛋白攪拌後醃製半小時，或放入冰箱2小時

2. 180度3分鐘預熱氣炸鍋，將裝彩椒和番茄的盤放入氣炸鍋開200度5分鐘，時間到不用拿出來，餘熱繼續焗3分鐘

3. 同時處理肉塊，等量麪粉和生粉攪勻（也可以直接用麪包康），2個蛋黃打散，將醃好的肉塊在粉裏轉一圈，蛋黃液裏轉一圈再粉裏轉一圈（最後有幾塊沒蛋黃液了直接裹粉）

4. 在之前炸過的彩椒里加入番茄醬和白醋，冰糖（按自己喜歡的酸甜度加醋和糖），拌勻後氣炸鍋開180度5分鐘，時間到出爐（忘了拍圖）

5. 炸藍噴油防沾，放入肉塊，表面再噴油（比較瘦的肉表面掃油），氣炸鍋開200度10分鐘，然後翻面180度5分鐘，15分鐘出爐

6. 炸好的肉塊上碟倒入之前出爐的醬料和泡了鹽水後的菠蘿塊，完美。輸不輸酒樓的？試試哦，還不錯

小貼士

醬料一定要夠，稍肥的五花肉口感更好，不墊油紙炸的過程肥油去了不少