桂花糕🌸

桂花糕是已有300多年曆史，是用糯米粉、糖和蜜桂花爲原料製作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。

用料  

桂花糕🌸的做法  

1. 把糯米粉、粘米粉和糖粉放入盆中混勻，加水抓勻。（注：水分次加入。抓勻後粉不會成團，還是鬆鬆散散。）

2. 把粉過篩，過篩後的粉跟椰絲一般，切記不要壓也不要攪拌。

3. 準備一張紗網，把6寸的模具發上去，用勺子把過好篩的粉輕輕勺入模具中，用刮板刮平。（注：切記不要壓）

4. 水開入鍋，蒸三分鐘取出脫模。垂直檯面向上取出模具，然後再入鍋蒸十二分鐘。（注：蒸出來好不好看就看你脫模時手抖不抖，用筷子輕撥表面沒有粉就爲熟了）

5. 蒸熟後取出微涼，切塊淋上蜂蜜撒上桂花幹即可食用。（注：建議用魚線切，用刀切奇醜無比）