簡單鮮美的清蒸鱸魚

這道清蒸鱸魚我們全家都喜歡吃，每個星期至少吃一次。鱸魚富含多種營養，老少皆宜，最主要的是鱸魚只有中間一根大刺，就算你不會吃魚也不用擔心卡到魚刺。鱸魚肉質非常細膩鮮甜，稍微加工烹飪下美味就出來了，下面就讓我們一起看看這道簡單又美味的鱸魚是怎麼做出來的吧！

用料  

簡單鮮美的清蒸鱸魚的做法  

1. 1.  選一條活蹦亂跳的鱸魚，剖乾淨內臟，洗淨，抹上鹽和料酒，肚裏塞幾片姜，幾瓣蒜，兩根蔥，醃製十分鐘備用。

2. 2.  蒸魚。小魚蒸五分鐘左右，大魚蒸八分鐘左右，時間到了關火，再燜五分鐘。這時蒸好的魚，很多湯汁，將湯汁倒掉，裏面的材料取出，因爲這裏的湯汁很腥哦！

3. 3.  魚上撒上提前切好的薑絲，蔥絲擺好。再起鍋燒油，燒熱後的豬油澆到魚身上（沒有豬油可用植物油代替），瞬間刺啦刺啦的聲音和香味就出來了，最後澆上豉油就大功告成了……吃的時候用魚肉沾着汁兒吃別提多美味了……

小貼士

1.鱸魚肉質鮮美，蒸魚時間不易過長，魚肉老了就不好吃了。
2.蒸好的魚不要馬上開蓋，要再燜五分鐘。蒸好的魚盤底會留有一些湯汁，湯汁和魚肚子裏塞的材料都要倒掉哦，因爲魚的腥味都在這裏面。溫馨提示:小心燙哦！