筆記一下燕窩的煮法

網上有很多版本 之前參考了一個版本煮失敗了 問了店家才知道由於燕窩品種不同浸泡時間燉煮時間都不同 所以諮詢店家燉法自己筆記一下

用料  

筆記一下燕窩的煮法的做法  

1. 取燕盞兩片 用礦泉水浸泡 泡的時間是大概40-50分鐘  間中換水

2. 泡了後瀝乾水，將燕窩撕開一條條 放一碗半水 大概300ml左右的水

3. 燉40分鐘 間中可以開啟一兩次攪拌 攪拌同時看會不會太濃縮，太濃縮可以加一點點溫水繼續燉 燉時，什麼都別放

4. 即食燕窩最好什麼也不放，吃時才加上一些蜜糖或是花旗參粉