紅糖花捲

用料  

紅糖花捲的做法  

1. 第一步
   把紅糖白糖➕溫水融化加入酵母攪拌均勻
   然後邊倒入麪粉中一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成棉絮狀
   揉成光滑的麪糰
   

2. 揉好的麪糰用擀麪杖擀開，底部稍微擀薄一點

3. 抹上植物油，撒上紅糖！                                              更新一下，只用紅糖做夾心，蒸好容易流出然後我家弟弟就只吃底部，有紅糖部分的饅頭               後面我用了紅糖➕麪粉混合比例是1：1做夾心這樣紅糖蒸好後也不容易流出來

4. 從上往下捲起來，底部抹一點水，爲了粘合

5. 每個麪糰兩指寬一個

6. 擀開後抹油是爲了有層次，不抹油的話就沒有層次了

7. 用刮板的另一邊

8. 在麪糰的中間往下壓，不要切斷的
   記得是用刮板厚的那頭壓

9. 壓的麪糰排排坐

10. 麪糰兩頭稍微拉一點，不用太大力

11. 然後兩邊一拉捲到底部捏緊

12. 剛卷好的紅糖卷

13. 醒發後的狀態

14. 醒發時間根據室溫溫度而決定
    沒有一定的時間
    一般是發酵到用手指按壓麪糰能回彈，體積也有變大！

15. 剛出鍋的紅糖卷