醬瓜條

我有一道醬黃瓜在廚房很受歡迎，這次的料汁是需要煮開的，做法有些許改動，也新加入了幾味調料，同樣非常好吃！
   這次每種用料也精確到了克，不會再有讓大家因爲勺，適量這種問題煩惱啦！
    歡迎有興趣的小夥伴來刷這個菜譜！

用料  

醬瓜條的做法  

1. 黃瓜洗乾淨，去頭去尾

2. 一分爲二

3. 二分爲四

4. 去掉瓜瓤，瓜瓤容易出水，不去掉也可以

5. 去掉瓜瓤後，瓜條再切細一點，一根黃瓜最終切成8條

6. 黃瓜全部處理完，加入醃製用的鹽糖

7. 抓勻，醃製10分鐘左右

8. 小米辣斜切片，蒜切片，芝麻提前炒熟，備用

9. 調製料汁：
   碗里加入醬油

10. 加入米醋，再加一些清水

11. 幹辣椒洗乾淨切段，八角，花椒也沖洗乾淨

12. 料汁，八角，花椒，幹辣椒一起放入鍋中煮

13. 煮開立即關火

14. 加入薑絲

15. 加入蜂蜜，攪拌至融化，晾涼

16. 黃瓜醃出不少水分

17. 用清水沖洗兩三遍

18. 擠掉水分，這樣做出來的醬瓜條比較脆

19. 瓜條裝入密封罐

20. 小米辣，蒜片，芝麻放進密封罐

21. 倒入晾涼的料汁

22. 瓜條全部被蓋住了

23. 密封，放入冰箱冷藏2小時就可以吃啦

24. 擺盤，拍一張美美的照片吧！

小貼士

1.關於醋
這次用的味達美米醋，口感特別好，是我個人喜歡的味道。大家手邊有什麼醋就用什麼，不必糾結醋的品種
2.關於料汁重複利用的問題
料汁最多重複利用一次，如果覺得浪費，那就包一頓餃子，用來蘸餃子吧！😂😂哎呀，我這個小聰明🥰
3.關於口味
酸甜口，如果你特別的喜歡，可以改方子，改到適合自己的口味爲止
4.有疑問請留言
5.歡迎大家刷菜譜，交作業