廣式鹹煎餅 食譜坊 菜譜 2.38W 大中小設定文字大小 用料 麪粉 300克 糖 40克 鹽 5克 雞蛋 1個 酵母 3克 小蘇打 1-2克 南乳 3塊 油 15克 水 適量 廣式鹹煎餅的做法 將所有材料混合均勻後，麪包機攪拌到麪糰稍微光滑，這個過程大概5分鐘，然後鬆弛20到30分鐘。 麪包機再揉1到2分鐘，排氣後，等量分個數，這次做的是37g一個小面團。 分完之後，從第一個開始滾圓。全部完成後，從第一個開始擀平。擀平後就可以下鍋，從第一個開始。 下鍋前，參照這位老師傅的手法，轉一轉，再下鍋，就能炸出很漂亮的泡泡表面了。 開吃 TAG標籤：廣式 好吃 煎餅 廣式鹹煎餅 #
