廣式鹹蛋黃肉鬆月餅
用料
| 廣式月餅預拌粉 | 100克 |
| 金黃糖漿 | 75克 |
| 花生油 | 25克 |
| 肉鬆 | 150克 |
| 蜂蜜芥末醬（沙拉醬） | 80克 |
| 鹹蛋黃 | 6個 |
廣式鹹蛋黃肉鬆月餅的做法
哈哈😄
![廣式鹹蛋黃肉鬆月餅的做法步驟圖 第2張]( "廣式鹹蛋黃肉鬆月餅的做法步驟圖 第2張")
把鴨蛋開啟取出蛋黃，放入烤箱180度烤10分鐘。
![廣式鹹蛋黃肉鬆月餅的做法步驟圖 第3張]( "廣式鹹蛋黃肉鬆月餅的做法步驟圖 第3張")
碗中加入75克金黃糖漿，再加入25克花生油，充分攪拌至乳化狀態，加入100克廣式月餅預伴粉，攪拌成團放入保鮮膜袋裏。
把烤好的6個蛋黃碾碎，加入150克的肉鬆拌勻，再加入80克沙拉醬（蜂蜜芥末醬），攪拌均勻。
![廣式鹹蛋黃肉鬆月餅的做法步驟圖 第4張]( "廣式鹹蛋黃肉鬆月餅的做法步驟圖 第4張")
攪拌好的餡兒分30克一個，皮分20克一個。
用虎頭輕輕往上推麪皮包好。
把包好的月餅胚撒點乾粉，放入模具壓成成你喜歡的樣子😄，噴點水霧防止開裂。
180度烤5分鐘，取出刷上一層薄薄的蛋液，再放入烤箱180度烤12分鐘
