地鍋燉柴雞

用料  

地鍋燉柴雞的做法  

1. 鍋中加水 大火燒開，雞塊倒進鍋裏，加入料酒，蔥姜適量，去一下腥味。再次燒開把血沫子撇出去，煮3分鐘左右雞塊撈出清洗乾淨備用。
   
   適量溫水泡粉條

2. 熱鍋醬油，蔥薑蒜爆香，依次加入八角辣椒炒出香味

3. 把雞塊倒入鍋裏翻炒均勻，醬油、生抽蠔油 ， 鹽先放一點，出鍋前嘗一下味道，甜了在放一些。

4. 翻炒均勻

5. 加入末過雞塊的水，大火燒開後轉小火，燉一個小時左右，用一根筷子能把雞塊扎透即可，然後放入泡好的粉條，在燉8分鐘左右就可以吃了。