好吃到停不下來紅燒肉

試驗無數次，終於成功的紅燒肉！！大家吃了都說好！

用料  

好吃到停不下來紅燒肉的做法  

1. 洗淨五花肉，切小方塊

2. 冷水下鍋焯5分鐘，撇去浮沫，沖洗乾淨肉表面的血沫，放一邊晾乾

3. 鍋燒熱熱油，然後加入冰糖，小火炒色，炒至冰糖融化成焦糖色起泡

4. 倒入肉塊翻炒均勻，至每一塊肉都上色

5. 加入蔥段，薑片，八角，桂皮，翻炒出香味，放入料酒老抽生抽蠔油，再加入沒過肉塊的溫水（注意是溫開水，因爲這樣肉容易軟），大火燒開後小火慢燉一小時

6. 然後收汁，裝盤，裝飾，拍照，開吃！