豆皮拌雙絲
時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 千張（豆腐皮） | 120g |
| 黃瓜條 | 0.5根 |
| 胡蘿蔔 | 0.5根 |
| 調味料 | |
| 生抽 | 2大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 糖 | 1.5大勺 |
| 鹽 | 0.5小勺 |
| 辣椒油 | 1.5大勺 |
| 蒜末 | 10g |
| 香油 | 1小勺 |
豆皮拌雙絲的做法
幹豆腐切絲。胡蘿蔔、黃瓜擦絲。
![豆皮拌雙絲的做法圖解 豆皮拌雙絲的做法步驟 第2張]( "豆皮拌雙絲的做法圖解 豆皮拌雙絲的做法步驟 第2張")
水燒開後放入切好的豆皮焯20秒。
![豆皮拌雙絲的做法圖解 豆皮拌雙絲的做法步驟 第3張]( "豆皮拌雙絲的做法圖解 豆皮拌雙絲的做法步驟 第3張")
繼續放入胡蘿蔔絲焯20秒。
![豆皮拌雙絲的做法圖解 豆皮拌雙絲的做法步驟 第4張]( "豆皮拌雙絲的做法圖解 豆皮拌雙絲的做法步驟 第4張")
胡蘿蔔絲和豆皮絲過涼水（涼白開或純淨水等可直接飲用的水），瀝乾水分備用。
![豆皮拌雙絲的做法圖解 豆皮拌雙絲的做法步驟 第5張]( "豆皮拌雙絲的做法圖解 豆皮拌雙絲的做法步驟 第5張")
碗中放入豆皮絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲，倒入糖、鹽、醋、生抽、香油、辣椒油、蒜末，攪拌均勻即可。
![豆皮拌雙絲的做法圖解 豆皮拌雙絲的做法步驟 第6張]( "豆皮拌雙絲的做法圖解 豆皮拌雙絲的做法步驟 第6張")
小貼士
這裏的大勺是指的平常喝湯用的瓷勺，小勺指的是調料盒中帶的小勺。
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