嗆拌雙絲

夏天裏常見的一道清涼小菜~~~~神馬也吃不下的日子裏也能吃下這道小菜的有木有！！

用料  

嗆拌雙絲的做法  

1. 土豆和胡蘿蔔去皮切成細絲。用水泡去土豆絲澱粉，撈出控水。

2. 煮鍋放水燒開，分別放入土豆絲和胡蘿蔔絲，焯至7分熟時撈出，過涼水。

3. 在過涼控幹水分的土豆絲和胡蘿蔔絲上撒上鹽、醋、糖，先不攪拌。

4. 鍋中倒適量油，燒熱後放入花椒粒炸出香味。將熱花椒油淋在雙絲上，攪拌均勻後裝盤，最後撒上香菜。