姥姥的改良版 西葫羊肉三鮮大包
天氣漸漸熱了 能爲餐桌提供變化的不只有炒菜 還有北方人愛吃的各類麪食 這道西葫羊肉加上各種海鮮 木耳的大包 配上爽口的小菜 稀粥 不失爲一道全家人的夏季美食
用料
| 小西葫 | 2個 |
| 羊肉餡 多瘦少肥 | 半斤 |
| 蝦仁 | 50克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 木耳 | 4朵 |
| 花椒水 | 適量 |
| 雞粉 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 蔥花 | 適量 |
| 姜水 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
姥姥的改良版 西葫羊肉三鮮大包的做法
肉餡和蝦仁木耳碎 放在一起攪拌 加入姜水（市場的姜粉在家用熱水衝開即可 不要多 就爲了去羶）花椒水（花椒粒少許 開水泡好 把花椒剔除）生抽 攪打 至細膩
![姥姥的改良版 西葫羊肉三鮮大包的做法步驟圖 第2張]( "姥姥的改良版 西葫羊肉三鮮大包的做法步驟圖 第2張")
雞蛋按照視頻攪打成細小顆粒狀 這樣入口更好
![姥姥的改良版 西葫羊肉三鮮大包的做法步驟圖 第3張]( "姥姥的改良版 西葫羊肉三鮮大包的做法步驟圖 第3張")
西葫蘆洗淨去心用擦菜板擦成絲狀 擠出水分 放入剛纔的肉餡中 加入生抽 醬油鹽
![姥姥的改良版 西葫羊肉三鮮大包的做法步驟圖 第4張]( "姥姥的改良版 西葫羊肉三鮮大包的做法步驟圖 第4張")
最後加入炒好的雞蛋 攪拌好後 就可以包入發好的麪皮中
因爲我不在現場 發麪過程沒拍 廚友們多包涵
蒸包子的祕訣 蒸鍋上大汽後再蒸六分鐘
下次有機會給大家介紹發麪的方法![姥姥的改良版 西葫羊肉三鮮大包的做法步驟圖 第5張]( "姥姥的改良版 西葫羊肉三鮮大包的做法步驟圖 第5張")
可口大包子 吃吧
![姥姥的改良版 西葫羊肉三鮮大包的做法步驟圖 第6張]( "姥姥的改良版 西葫羊肉三鮮大包的做法步驟圖 第6張")
小貼士
姜水 花椒水 是關鍵 去腥去羶還沒有惱人的佐料口感 包子蒸法的六分鐘也是關鍵哦
