懶人非主流意麪

肉醬意麪自己做起來，三十分鐘搞定，絕對是上班族的首選，也是一人食的好選擇。
相比於餐廳的意麪，毫不輸賣相和口感。關鍵吃起來放心省錢。
一人吃，輕鬆美味。二人食，稍加擺盤就會吃出氛圍和情調。
爲什麼非主流呢，因爲用到了一味你沒想到的佐料。

用料  

懶人非主流意麪的做法  

1. 牛肉切丁剁碎，置於碗中。先後放入黑胡椒、蠔油、料酒調製。之所以說自己的意麪非主流，是因爲我要在這個步驟中放入韓式辣醬。辣醬的加入可以爲醬汁增鮮還能添彩。辣味更是能中和傳統意式肉醬面偏甜膩的口感。

2. 牛肉調好放置一旁。另起一鍋加水燒開後，煮意麪。因爲意麪要煮久一點才能熟，所以我們可以利用這個時間處理肉醬的周邊食材。記得水開入面後要把火關小，否則會溢鍋。

3. 洋蔥，西紅柿分別切碎。西紅柿不要剁，切丁即可。因爲最後終歸會化無形於肉醬中，和牛肉靈肉合一。

4. 起炒鍋。鍋熱後改小火化開黃油，加入入味後的肉末，不停翻炒，免得糊鍋。肉變色後加入洋蔥丁西紅柿粒繼續翻炒。倒入番茄醬，加少許水，燉煮。仍要不停翻炒。

5. 因爲牛肉已碎，易熟。不一會兒你就可以加大火，收汁。狠狠收汁，不用留太多湯。然後加入鹽和糖少許即可。喜歡更醇厚味道的話，還可以再次期間一片芝士進去融化。
   

6. 撈出意麪，澆上醬汁即可。配以handmade的藕片小菜即可開食。

小貼士

佐料添加用量，請自行領會。鹽，寧可少放不可貪多。