非主流地三鮮

又是一道根據冰箱裏的存貨來發揮的菜，顏色好看，還挺好吃，關鍵容易做，一起翻炒幾下，然後燜一下就搞定。

emm...這貌似也能叫地三鮮。

用料  

非主流地三鮮的做法  

1. 三種主要材料的份量大概是1:1:1。

2. 豆角切段、胡蘿蔔切小條，不是切絲哦。

3. 土豆切條，泡一下水。

4. 蒜切碎，八角、桂皮一點點。
   
   八角、桂皮不放也是好吃，有時候沒胃口，放了就更香些。

5. 如果用瘦肉的話，切粗絲，加一小勺澱粉，抓勺；如果用五花肉的話，切薄片即可。

6. 熱油後轉中火，土豆條先過一下油，煎至微微金黃，撈起。
   
   讓土豆好吃的祕訣，先過一下油、炸一下。

7. 瘦肉絲炒熟，撥到一爲，放蒜、八角、桂皮爆一下。
   
   如果是五花肉的話，中小火煎出油。

8. 倒入胡蘿蔔跟豆角，翻炒至豆角微微變色；加入土豆，加小半勺鹽跟一瓷勺醬油，翻勻；倒入小半碗水，蓋上鍋蓋，中小火燜3分鐘。

9. 開蓋，翻炒至水差不多幹，出鍋。

10. 五花肉版本，也是好吃的。