油燜醬油蝦

喜歡吃各種做法的蝦，清淡的白灼，濃郁的醬油燜，酸甜的番茄，各有各的風味。

用料  

油燜醬油蝦的做法  

1. 準備好蔥薑蒜，把蝦洗淨。

2. 蝦控去水分，放入薑片，少量鹽，料酒，攪拌均勻，醃三十分鐘左右。

3. 油鍋倒油加熱，放入蔥、蒜片，薑片，爆出香味。

4. 放入蝦，翻炒。

5. 翻炒至蝦變色。

6. 加入生抽，適量白糖，翻炒均勻，小火燜2分鐘，使蝦入味。

7. 盛出裝盤，最後也可以撒上點小蔥末。湯汁拌米飯也是極美味的。

小貼士

1.醃蝦的時候要少放鹽，因爲後面還要放生抽。
2.喜歡吃嫩的口感的可以放醬油後就出鍋，喜歡吃味道濃的可以多燜一會。