蝦皮黃瓜

黃瓜跟青瓜是兩種不同的瓜，雖然百度好像解釋說是青瓜老化不摘掛在枝上就會變成黃瓜，青瓜偏脆，黃瓜易軟，這道菜個人比較喜歡黃瓜來煮，搜了下廚房，看到的都是用青瓜煮，應該口感偏脆
第一次吃是二姑煮的，本來以爲這簡單的食材煮不出什麼驚豔的味道，誰知跟蝦皮搭檔，簡直瞬間成飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，好好吃，而且便宜（這纔是重點啊！哈哈）蝦皮也營養，我們家中常備幾大包！
好了，廢話完畢，進入正文！

用料  

蝦皮黃瓜的做法  

1. 黃瓜削皮去籽切片，儘量厚度均勻，不建議太厚或太薄，蝦皮泡水，挑掉一些雜質後簡單洗下擠幹備用（特地從網上找來黃瓜圖片）

2. 大火熱鍋倒油倒黃瓜片，翻炒片刻，加入蝦皮翻炒均勻，然後蓋鍋蓋中小火開始燜，此菜不用額外加水，瓜一軟就會出水了，火不宜太大，根據個人口味，想吃軟點的就讓它燜久一點，具體時間我也沒看(●◡●)ﾉ

3. 燜到合適的程度開啟蓋子，加鹽加雞精（乾貝素）翻炒均勻即可出鍋，因爲加了蝦皮，瓜本身也鮮甜，很美妙的組合居然也是下飯菜哈哈！

小貼士

今晚做了滑蛋蝦仁所以有多餘的蝦頭，就拿來煸蝦油順便跟黃瓜蝦皮一起燉，味道還不錯，有股類似奶香的味道哈哈，沒有蝦頭也沒事，煮出來一樣好吃！