豬蹄湯-奶白色鮮美

今天北京極速降溫，就想喝口湯，暖和暖和😊，好久沒喝豬蹄湯，來來來～這次嘗試新方法，出現奶白色，鮮美好喝，而且豬蹄蘸海鮮醬汁，好吃到起飛，

現在做起來～願你也喝上自己煲的湯，照顧好自己。

用料  

豬蹄湯-奶白色鮮美的做法  

1. 1.提前準備
   *3-5片姜，我這個姜小，所以用了5片，1個八角，3根蔥打結（最後方便完整撈出）
   *準備煮湯的熱水，熱水的量是想喝湯的2倍，因爲煲湯過程會蒸發掉很多

2. 2.清水洗乾淨豬蹄

3. 3.焯水：將豬蹄放入涼水鍋中，待水開後煮1分鐘撈出來（可以在鍋裏放些薑片，去腥）

4. 4.將提前的熱水倒入砂鍋中，一定要充足的水（大概是你喝湯量的2-3倍），避免中間加水.
   
   5.砂鍋中水煮沸後，放入焯好的豬蹄，薑片，大料(八角)，香蔥
   
   
   🍓6【關鍵】.砂鍋開蓋，大火煮20分鐘，然後轉小火蓋上鍋蓋1小時，一共1小時20分鐘。出鍋前撒些鹽

5. TaDa  奶白色的豬蹄湯，出鍋咯～
   
   這個突然變天的季節，需要來點熱乎乎的湯給自己，快做起來吧😋😋

小貼士

1.出鍋後，放點香菜或香蔥，味道更好
2.豬蹄可以蘸點海鮮醬油，很美味的。我在海鮮醬油汁中加入了小米辣椒，喜歡辣的朋友可以嘗試下。