曲靖蒸餌絲
雲南曲靖人最愛吃的早餐之一……蒸餌絲
用料
| 餌絲 | 2-3人份量 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 肉沫炸醬 | 1小碗 |
| 醃菜 | 1小碗 |
| 香菜 | 2-3根 |
| 小蔥 | 3根 |
| 芝麻香油 | 適量 |
| 甜醬油（或生抽） | 適量 |
| 辣椒油 | 適量 |
曲靖蒸餌絲的做法
把餌絲放入小盆中加入適量芝麻香油抓抓攪拌均勻備用……
![曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第2張]( "曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第2張")
肉沫炸醬備好（自己炒的哦）……
![曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第3張]( "曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第3張")
香菜小蔥切成碎末備好……
![曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第4張]( "曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第4張")
韭菜用開水汆一下即可備用……
![曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第5張]( "曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第5張")
醃菜備好……
![曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第6張]( "曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第6張")
蒸鍋內放入餌絲，大火蒸十分鐘至餌絲變軟後趁熱撈出放入碗中，依次加入韭菜、香菜小蔥、醃菜、肉沫炸醬、甜醬油（或者生抽）、辣椒油
![曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第7張]( "曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第7張")
攪拌均勻後，一碗香噴噴的蒸餌絲就OK啦……
![曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第8張]( "曲靖蒸餌絲的做法步驟圖，曲靖蒸餌絲怎麼做好吃 第8張")
小貼士
肉沫炸醬的油和醬汁一定要多一點，這樣餌絲均勻攪拌起來更容易入味……
