蒜香肉末意麪（超級快手菜）

前幾天看了《詹姆士的廚房》，裏面介紹了一道蒜香意麪，前後十五分鐘搞掂，超快手。材料很簡單，醬汁也是超級簡單，比紅醬，白醬的要簡單得多。所以今天也着手試試。味道真不錯。不過詹姆士是用了蒜頭，羅勒葉，沒有肉。 我這裏買不到羅勒，詹姆士說可以用香蔥代替（也可以用香菜）。另外我還加了肉末（因爲我是食肉獸），味道也很棒噢！還能吃到面本身的面香！喜歡蒜香的朋友可以試下噢！

用料  

蒜香肉末意麪（超級快手菜）的做法  

1. 先把蒜頭剁成蒜末，香蔥切成蔥末，瘦肉剁成肉末

2. 煮開一鍋水，放鹽，可以多放點，因爲等下煮的醬汁就是用煮意麪的水。放下意麪煮（煮的時間看下包裝袋上的說明，比說明少煮一分鐘就可以，因爲等下還要在醬汁裏面煮下的）

3. 煮意麪的同時，煮醬汁。先放一點點油把肉末煸香（我直接炒熟），盛起備用。然後放稍微多一點的油，然後倒入蒜末，小火炒直至蒜末金黃，蒜香出來。再把肉末倒入翻炒下，放入一半的香蔥。然後放入煮意麪的水。煮開後小火煮一下。

4. 意麪煮好後撈出，放入醬汁裏面再煮一下，等醬汁吸收得差不多，再把剩下的蔥末放入，拌下，出鍋。

小貼士

醬汁是用煮意麪的水煮的，已經有鹽了。所以不需要再放鹽了。當然起鍋前嚐嚐，味道不夠的可以加點鹽。整個過程很快，不需要像其他醬汁那樣要熬很久或者需要一些特殊的材料。也很健康，只有鹽和油來調味。