牛奶椰絲小方（吃過之後會覺得比85還要好吃）

每次去85的時候，必買的一定是牛奶椰絲小方。可9塊錢只有七塊，覺得燒錢又不夠吃，所以決定親自試着做一做，沒想到真的好吃到停不下來。

這個方子綜合了網上n多方子，就是爲了有更好的口感，以及買一盒85的牛奶椰絲小方放到你面前，你會覺得85的也就是那麼回事，還不如我這個方子做的好吃呢！

我這個方子做出來的話，甜度適中，其他的方子糖幾乎在40g，那絕對是相當甜了！喜歡甜的寶貝們可以多加一點糖，根據自己的喜好來吧！

用料  

牛奶椰絲小方（吃過之後會覺得比85還要好吃）的做法  

1. 將容器底部鋪上一層保鮮膜，此時可不放椰蓉

2. 將80ml牛奶與30g玉米澱粉混合攪拌均勻，放置備用

3. 將剩餘的160ml牛奶、100ml淡奶油、10g糖、2勺煉乳放入奶鍋中，隔水將糖與煉乳融化均勻，待液體煮熱後，放入牛奶與玉米澱粉的混合液攪拌均勻
   

4. 此時，將奶鍋拿出隔水加熱的鍋中，直接放入爐竈上，中火不停攪拌
   

5. 攪拌至液體變得濃稠，提起攪拌棒後，液體可以呈塊狀緩慢低落即可關火

6. 倒入容器鋪平後放入冰箱中冷藏至少四小時

7. 取出後，倒扣可脫模。根據自己的喜好切好。在碗中倒入椰蓉，根據自己的喜好粘取。

小貼士

此方中的玉米澱粉爲30g，是爲了不讓液體變的太濃稠，以致冷藏後沒有了彈性或太硬。

若覺得加熱時間或攪拌時間太長沒有耐心，可不使用隔水加熱法，直接將奶鍋放入爐竈上，但要注意：不要讓奶液變糊，要等奶液煮沸後纔可以加入玉米澱粉與牛奶的混合液，加入後要快速攪拌，這樣大概五秒左右就會粘稠，但這樣，變濃稠的速度加快，攪拌要快，關火也要快，不然就會讓液體變的太濃稠，冷藏後過硬。

還有一種辦法就是，可以將澱粉的使用量增加到40g

椰蓉若不喜歡，也可以不用，但是不加椰蓉的話，會很粘。