85度C椰奶小方

愛吃椰奶味的東西

用料  

85度C椰奶小方的做法  

1. 準備好各種食材。容器洗乾淨擦乾淨。

2. 在容器底部鋪一層椰蓉。

3. 將80ml的椰漿和40克的玉米澱粉均勻混合。

4. 將120ml的椰漿和40ml的牛奶混合

5. 同時把100克淡奶油和40克的白砂糖倒在牛奶鍋裏。

6. 開中火邊煮邊攪。

7. 當鍋裏的液體都煮沸時，將玉米澱粉和椰漿混合的液體再次快速均勻的倒在奶鍋裏。

8. 一定要快速不停的攪動。越來越黏稠即可，有點類似膏狀。略有凝固的時候迅速放入事前鋪好椰蓉的容器裏。

9. 蓋上蓋子在冰箱裏冷藏一夜拿出來。

10. 切成小塊，小塊的各面鋪上椰蓉。成功✌🏻

小貼士

1、沒有椰漿可以都用牛奶，增加椰漿是爲了多多的椰子味。
2、說實話，40克白砂糖有點甜了。這個可以自己酌情處理。