簡單易做的烤豬大排

好多人拿到豬大排不知道怎麼做，總是紅燒感覺口感不好，我這裏有一種做法香酥可口又不油膩；我是在炸豬排基礎上改良的做法；

用料  

簡單易做的烤豬大排的做法  

1. 大排先用刀背把肉敲鬆，我每次用5塊或則6塊大排，正好裝一盆;

2. 大排都敲鬆之後，分別放入生抽、嫩肉粉、料酒醃製個把小時以上，這樣可以比較入味；

3. 兩個雞蛋調勻以後放入麪粉，把蛋液調至有點厚實有點稠就可以了，儘量蛋液和麪粉充分融合

4. 下油鍋前，把醃製好的大排在蛋液裏過一下之後，如果有面包糠，可以在大排兩面撒點麪包糠；

5. 鍋中放點使用油，差不多可以浸沒半塊大排就可以了，只要把過了蛋液的大排定型一下就可以；兩面都煎一下，然後放在鋁箔紙上等待烤制；

6. 用鋁箔紙把大排全包圍，然後烤爐溫度180度左右，上下一起烤，大概在25分鐘；這個時間要看每個烤爐有點差異；

7. 最後烤制完成了

8. 切成條狀比較方便食用；香酥可口的大排完成了