簡單易學的酥香豬大排

俗話說半大小子吃窮老子，兒子正是能吃的年齡，天天喊着要吃肉，而且要能一大口一大口吃得過癮的那種！好吧，老母親擼起袖子加油幹，吧啦吧啦小魔仙～這款酥香的豬大排飯就應運而生啦！豬大排是在*寶上買的，已經切好片，到家還是冷凍狀態非常好，而且是我平時冰箱冷凍必備爆款之一，調料很簡單就是根據自己喜歡的口味買炸雞粉，自己也試過用五香粉、胡椒粉等調料醃製過，但是味道沒有這種炸雞粉醃製的好吃，還有就是自己的廚藝還需提高^～
言歸正傳，廢話少敘，直接進入正題吧！哦😓更年期話多綜合症～

用料  

簡單易學的酥香豬大排的做法  

1. 豬大排先用冷水浸泡一會兒，泡出血水控幹，然後用肉錘敲打豬排，兩面都要敲打

2. 用刀把大排邊的一圈筋膜切幾下，這樣做是爲了防止在炸的過程中筋膜收緊，炸出來大排會變形

3. 這是切完的樣子，切一個小口即可

4. 調製炸雞粉，成糊狀

5. 將豬大排放入調好的糊中，用有力的小手抓勻抓勻再抓勻，然後蓋上保鮮膜醃製2小時，放冰箱隔夜冷藏爲佳

6. 將醃製好的豬大排輕輕的拍一層面粉，兩面都拍勻

7. 薄薄一層面粉，沾好麪粉輕輕都掉多餘的乾粉

8. 鍋裏倒入抹過大排的油，油溫六成熱時下大排，一邊定型後再翻面，炸到兩邊都是金黃色的時候即可撈出

9. 豬排飯還可以搭配自己喜歡的各種蔬菜

10. 還可以澆上各種美味的醬汁，我這個是做的咖喱土豆配酥香炸大排，不管是搭配什麼，兒子都會吃光光啦！

11. 我用的是這種炸雞粉，愛吃辣的可以在炸好之後撒上辣椒粉