簡單易學的茴香豬肉餡餅

用料  

簡單易學的茴香豬肉餡餅的做法  

1. 第一步、炒豬肉餡，肉餡裏一次加入蔥末、薑末、料酒，生抽、老抽在熱油裏炒熟，如果肉餡肥就不用放油，如果是純瘦肉就多放些油，炒熟放上三勺炸醬和五香粉繼續炒成這種狀態待用。

2. 茴香洗淨晾乾切末倒入炒熟的肉末裏，倒入香油和少許鹽（先嚐嘗再放鹽，如果夠鹹了就不用加），攪拌好待用！

3. 兩三小時前提前和好面，醒發至這種程度。多放些水，要和的特別軟，我全程用筷子和麪，不停的攪拌。不用手，否則太黏了。

4. 醒好的面用筷子挑起來，刀上沾水橫着一切，把筷子上的面放在鋪好乾面的案板上。前面全程沒必要用手的。

5. 這時候可是用手撒上乾麪，用刀切成三個劑子揉圓擀成包子皮（中間厚，邊緣薄）。

6. 用勺子舀兩勺拌好的餡，包成包子。

7. 扣在案板上，三個包好了，等着開烙。

8. 電餅鐺倒少許油，預熱一下。

9. 用手把包子輕輕拍扁，不要太用力，放入電餅鐺蓋蓋，紅燈亮。

10. 紅燈滅時開啟蓋子翻面。

11. 等紅燈在滅了開啟蓋子看到餡餅鼓起來就熟了。這是烙好的樣子。

12. 看，薄皮大餡的餡餅就好了，超好吃！

13. 請忽略電餅鐺受熱不均的現象😄