客家鹽焗雞

用料  

客家鹽焗雞的做法  

1. 半隻雞全身抹上鹽，姜切兩片，紅蔥頭拍碎放到雞肚上醃十分鐘左右。

2. 高壓鍋底部放一點點油，把雞平放進去蓋好蓋開火，煮開後馬上轉最小火燒十分鐘關火，如果喜歡吃皮焦一點的可以在關火三十秒前開大會燒一下，開蓋後稍放涼斬塊裝盤即可

小貼士

感覺主要是注意火候和抹鹽的時候不要抹太多，要把握好量。小的時候家裡做了鹽焗雞爸爸會把雞骨頭拆出來煮一鍋粥，滿屋子都是鹽焗雞的香味！