客家美食（鹽焗雞）

作爲一名90後，深愛客家美食！這是一代代的傳統，文化傳承。親們，可以一試
。

用料  

客家美食（鹽焗雞）的做法  

1. 將粗鹽倒入炒鍋中，中火翻炒。多次做用，鹽會慢慢變黑，炒至有啪啪響！

2. 準備好兩種紙，白的在上面

3. 將鹽焗粉或細鹽均勻塗抹於雞上，包括內部，然後放在紙上

4. 慢慢從一側開始將雞包好

5. 然後包上黃紙，爲了待會不會烤焦，可以包多幾張黃紙！

6. 包好啦

7. 在壓力鍋底鋪一層剛剛炒好的粗鹽

8. 將雞放入壓力鍋

9. 將剩下的粗鹽鋪在上方

10. 蓋上蓋，中火20分鐘，然後小火25-30分鐘即可

11. 美美的出鍋咯，好香

12. 揭開紙即可食用，可手撕或斬件！

小貼士

1.炒好的鹽有些燙，小心點
2.塗抹在雞上的是平時煮菜的鹽或者鹽焗粉。
3.做好後，也可以讓雞繼續燜上十幾分鍾
4.鹽焗雞溫補，不上火