榨菜肉片豆腐

榨菜肉片炒豆腐

用料  

榨菜肉片豆腐的做法  

1. 紅椒切絲，蒜頭切粒。豬肉順着紋理切片，肉片加入少許生抽、油、生粉醃製10mins（最好用手均勻的捏下肉，會比較入味且肉質比較滑），豆腐在盒內切小塊。

2. 油鍋下油，待油熱後加入蒜頭、紅椒爆香。再加入肉片炒7-8成熟，加入榨菜。

3. 加水二分之一碗的水，把豆腐也加入鍋中，蓋鍋蓋，水開了以後，加少許生抽、鹽、雞精，翻炒均勻後上碟，撒少許芝麻。

小貼士

1、豬肉順着紋理切片
2、醃製豬肉時最後用手捏下豬肉。