培根花生芽

清甜遇見鹹香

用料  

培根花生芽的做法  

1. 花生苗剪根洗淨；培根解凍，取若干片。

2. 一點點油，大火，培根煎至微微焦黃。

3. 倒入花生苗，快速翻炒。可適當加一點點水。

4. 花生苗炒到略扁，撒兩勺油辣子，再翻幾下即可關火出鍋。

小貼士

1. 第一次燒花生芽，它完全不像黃豆芽綠豆芽那樣會出很多水，所以炒的時候可以適量加小半碗水。

2. 怕油的話其實不加油也行，反正培根自己會出油，雖然不多。

3. 我吃得清淡，培根帶來的鹹度對我來說已足夠。建議不再加鹽或只加少許椒鹽，這樣可以吃出花生芽的清甜。