培根炒花菜

大吃大喝後回老家終於又開始自己煮飯了，老家沒什麼綠葉菜，就給牛腩粉絲煲配了一個炒花菜，正好還有培根，一起炒了。不喜歡太黑的花菜，所以不下生抽醬油之類的。

以前沒炒過，僅記錄用。

用料  

培根炒花菜的做法  

1. 菜花撕小朵，粗的話從根部切一刀後掰開，較完整。水開後加點鹽下水焯，變色撈出。

2. 培根剪塊，下不粘鍋煎出油至喜歡的程度，再下蔥薑蒜絲炒香後下菜花，蓋上蓋燜一會兒希望能有培根的果木香氣。再加一點料酒，少許鹽（培根已經夠鹹）糖翻炒後出鍋。

3. 開吃

小貼士

料酒太多味道會大，不是希望的培根香，下次少點或者用點魚露試試。