花菜炒培根

小時候很喜歡的一道菜，每到冬天，在熱騰騰的米飯上澆上炒花菜的湯汁拌一拌，寒冷馬上就被趕走了～

用料  

花菜炒培根的做法  

1. 花菜掰成一小朵一小朵，洗淨，稍稍瀝乾水分。培根切成小塊，用清水衝一下。青、紅椒切成小塊。大蒜切成段。

2. 鍋加熱，燒製五成熱的時候，加一點油，放入培根片，煎至培根邊緣微微翹起，將培根盛出。

3. 將花菜放入鍋中（這一步不用放油，因爲煎培根的時候會出很多油），加一勺鹽、半勺糖、一點點生抽，把大蒜段也放入鍋中，均勻翻炒。加入小半碗水，蓋上鍋蓋，燜一分鐘。

4. 把煎好的培根放入鍋中，翻炒一下。加入青、紅椒片快速翻炒均勻，就可以出鍋啦～

小貼士

1.青、紅椒主要是爲了增加色彩，嫌麻煩或者不喜歡吃也可以不放。
2.放大蒜斷是爲了增加香氣，所以要早一點放，燜一下才會有香味。
3.炒的時候放了糖和生抽提鮮，所以不用再放雞精了。