五花肉魚煲

用料  

五花肉魚煲的做法  

1. 魚去肚洗乾淨，切兩段冷油下鍋煎（家裏鍋大的話可以整條煎不用切開，不限定什麼魚，喜歡什麼魚就買什麼魚）

2. 兩面煎熟乘出來備用

3. 五花肉洗乾淨切塊，下鍋煎至表皮金黃後乘出備用（五花肉大小因個人口感）

4. 砂鍋冷鍋下油後下入幾個整個蒜子，薑片，洋蔥塊爆香

5. 爆香後加入煎好的五花肉攪拌再翻炒一下後加入少許醬油半勺蠔油一勺料酒少許白糖蓋好蓋子燜煮10分鐘

6. 開蓋加入煎好的魚，蓋上蓋子再燜煮3分鐘（喜歡豆腐的可以加幾塊豆腐，喜歡多點醬汁的可以加涼白開，喜歡顏色深一點的可以加半勺老抽）

7. 開蓋後加入蔥段和香菜段

8. 燜煮兩分鐘關火就可以開吃了