簡易雞公煲

重慶雞公煲，味道棒棒的。
自己摸索着試試做，味道還可以。

用料  

簡易雞公煲的做法  

1. 先把所要的材料準備好，芹菜飛飛水，雞腿肉斬件洗乾淨，用醃料（適量的鹽、糖、老抽、蠔油、料酒）醃製10~20分鐘。

2. 鍋燒熱，加油，倒入調料2（姜、蔥、蒜、辣椒、花椒），炒出香味。

3. 倒入雞塊翻炒，炒至香味散出來後，加入熱水，沒過雞塊，大火燒10分鐘左右。

4. 燒至快乾前加入輔料1（洋蔥、芹菜、紅辣椒、青辣椒、若有黃辣椒也放進來，做出的菜色更好看），大火翻炒至汁幾乎收幹。

5. 起鍋，放入蔥段和香菜段點綴一下，美味的雞公煲就完成了。

小貼士

1·喜歡辣的朋友，辣椒可以多放。