明蝦金針菇粉絲煲

蒜蓉醬是這道菜的靈魂，實在抵擋不住炒蒜的香味。儘管吃完以後有些味，不管了，先解饞再說。

用料  

明蝦金針菇粉絲煲的做法  

1. 先準備蒜蓉醬。蒜切沫，小米椒切沫。熱鍋，先炒蒜，感覺蒜有點變色倒入小米椒，翻炒，加一勺，糖一勺，耗油一勺，繼續翻炒，備用。

2. 粉絲熱水燙軟，備用

3. 金針菇洗洗乾淨，備用

4. 準備一口小砂鍋，點火，刷上一層油，鋪上金針菇。

5. 鋪上泡軟的粉絲

6. 鋪上蝦（已做開背剪須處理）

7. 碼上蒜蓉醬，沿鍋邊倒入熱水，和少許生抽，蓋上蓋子，悶燒5分鐘。

8. 起鍋，撒香菜🤗

小貼士

比較趕時間，沒有醃製蝦，感覺蝦的味道有點淡。如果時間允許，可以把蝦先醃製15分鐘，應該味道會更入味