小清新的上湯黑豆苗

以前多是用皮蛋來做上湯菜的 ，這次換成了鹹鴨蛋和荷包蛋 ，做出來的上湯黑豆苗顏色漂亮味道也嗲～

用料  

小清新的上湯黑豆苗的做法  

1. 一把黑豆苗 洗淨

2. 鹹鴨蛋 用勺子挖出切粒 蒜切片

3. 隨意的煎個荷包蛋 煎的老一點  手撕成碎片

4. 鍋放適量油 下鹹蛋粒和蒜片翻炒

5. 炒至鹹蛋黃起沙

6. 加入一小碗清水 放入撕成小片的荷包蛋 加點料酒和蔥段 開大火煮沸後轉中小火煮2～3分鐘 調味

7. 加入洗淨的黑豆苗

8. 翻拌至豆苗變色 沒有豆腥味

9. 清新的顏色 清新的味道 清新的口感

10. 成品

小貼士

先加鹽 再放豆苗 這樣煮出來的豆苗色着碧綠養眼 口感更棒 如果你的鹹鴨蛋夠鹹 就不用再放鹽了