蝦仁🍤滑蛋

我們來做一個簡單的美食吧

用料  

蝦仁🍤滑蛋的做法  

1. 先把蝦冷凍在冰箱冷藏，再剝殼，爲什麼要這樣做呢，主要是爲了好弄開，一般直接剝的話，手很黏糊，也不好挑完蝦線之後用刀劃開身體，所以用冰箱先冷藏，再剝殼最簡單明瞭。蝦的味道也更加脆爽。

2. 然後就是中間段牙籤挑蝦線，再洗一遍，再用小刀背後切開不切斷，再再次洗一遍，這樣乾淨嘛，反正我是前後洗了幾次，1.是沒有黏液，吃起來更爽口，2是把髒東西洗乾淨，之後水燒開，煮蝦，便成了彎彎曲曲的蝦花球，放一點油，然後煮開便撈出，這裏不要煮太久，有紅色就可以了，太久蝦老不好吃，然後放冰箱過夜，不着急吃嘛，就放冰箱，着急吃的就接着繼續做。

3. 打4只雞蛋，放點香油，放點小蔥，(蔥花留一半，放一半)放蝦，放一勺鹽，放少許牛奶，放一勺水澱粉，中國人做菜憑感覺嘛，昨樣開心昨樣來唄，然後順着同一方向攪拌，這就OK了。

4. 放油，燒開油，均勻的滾動一下鍋的四周，再加一點油，之後下剛纔攪拌好的蛋，用鍋鏟輕輕推開推開，煮個60秒左右，用你的肉眼看一下熟了沒有，不要太熟，大概6.7分就可，再加上剛纔剩下的蔥花，再炒一下下，OK上碟，米飯走起！