自制豬肉烤腸 食譜坊 菜譜 1.36W 大中小設定文字大小 用料 豬肉 1500克 糖 30克 紅曲粉 3克 澱粉 40g 鹽 20克 蔥姜冰水 100克 生抽 2勺 料酒 2勺 黑胡椒 10g 牛肉粉 3克 自制豬肉烤腸的做法 豬肉八分瘦2分肥，前腿後腿梅肉都可以。瘦肉粉碎機碎成大顆粒，肥肉碎成肉泥，加入上面調料，分次加入蔥姜水，每次加入後都要同方向攪拌，到肉上勁。 網購腸衣洗去鹽，加料酒和蔥姜水浸泡。腸衣裏灌水洗幾次。套灌腸器，肉灌7分滿。 掛起來，風扇吹半個小時，表皮風乾後，120度烤箱烤10分鐘。凍起來可以儲存6個月 TAG標籤：烤腸 自制豬肉烤腸 豬肉 好吃 #
