小美醬菜系列

小美製作的醬菜，有別於傳統手法先殺水再醃製，而是直接70℃恆溫亨煮，保留了蔬菜的顏色和鮮嫩，出鍋即食，冷藏更爽脆可口，非常方便。

用料  

小美醬菜系列的做法  

1. ■小美操作
   1.將調料糖/醋/生抽放入主鍋，以5分/100℃/小勺烹煮，直至糖融化。(我自己加了些天然酸味檸檬和百香果進入，味道更贊)
   2.將黃瓜去芯切條，放入主鍋，以18分/70℃/反轉小勺烹煮。
   3.煮好即可食用，也可以連同醬汁一起浸泡在大容器裏涼透，再送入冰箱冷藏過夜更入味，醬黃瓜一直都很清爽脆口。