潮汕仙人粿(草粿)

小時候經常有小販沿街叫賣，可加糖不加糖，不加糖粿多些，以前很便宜，一碗幾毛錢，但現在一小碗都要5元了。偶爾發現淘寶上有現成的梅州的草粿粉，買來試下，效果驚奇，一小包衝兌一斤水，約2小碗，且方便快捷。清爽軟滑，唔唔~~~

用料  

潮汕仙人粿(草粿)的做法  

1. 草粿粉放小奶鍋，加2小湯勺涼開水拌勻，不結塊，成黑糊狀。

2. 加480g溫開水，邊加邊攪拌，直到均勻。就是和前面的2湯勺涼開水加一起約一斤(500克)左右。

3. 放中小火上加熱，邊加熱邊攪拌，直至全開，注意不要溢出。

4. 放涼，加蓋，常溫或放冰箱冷藏2-3小時，凝固結塊。

5. 加白糖、糖粉或煉奶等，拌勻，開吃。和龜苓膏口感差不多，但無添加劑，防腐劑等，健康小吃。

小貼士

第一次按說明書寫的邊加開水邊攪拌，結果可能水溫太高，成結塊了。第二次改用溫水，後加熱燒開，成品極佳。圖上是加了煉奶，味道超讚👍，你們可試下。