自制牛筋丸

本來想買豬肉做肉丸的，誰知二師兄又漲價了😓居然漲到跟牛腩一樣的價格，所以我果斷的放棄二師兄啦😂

用料  

自制牛筋丸的做法  

1. 這是牛腩取出的筋肉，切碎後放料理機打。

2. 把10克鹽、5克雞精、5克泡打粉、10克木薯粉、5克糖適量黑胡椒粉、100克冰水倒入料理機打(因爲料理機每次只能打30秒歇2分鐘.所以我每次打後就把肉放冰箱裏，忙其他事去，想起來再拿出來打😂)不斷重複幾遍打成細膩的肉泥。

3. 打好的肉泥順一個方向攪拌5分鐘(可以用電動打蛋器)再摔打5分鐘後放冰箱冷藏4小時或隔夜

4. 起鍋燒水至起小泡關火，把肉泥全部擠成丸子後大火燒開再滾1分鐘撈起過冰水即可

5. 特別Q彈

6. 看這組織Q彈多汁

7. 😋😋