鴨子煲湯

鴨肉一定要煎一煎 再熬湯 真的很鮮美  獲得一致的好評   
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用料  

鴨子煲湯的做法  

1. 鴨子洗下 處理下並洗乾淨  皮上搓一層鹽  醃製會兒   然後再次洗乾淨  切塊備用

2. 拿出不粘鍋     不放油。   小火等鍋熱    把帶皮的那一面朝下。煎一下  煎出鴨油  

3. 把不粘鍋的鴨子和汁水全部倒入砂鍋中

4. 倒入純淨水  放入兩片生薑   2勺料酒   並把枸杞蟲草放入  。大火燒開轉中火慢燉1個半小時左右

5. 開鍋    湯少就繼續加點純淨水 ，不少就不加(看自己喜好)。接着把配菜全部丟進去。大火燒開轉小火慢燉20分鐘左右   

6. 出鍋前加鹽。邊加邊嘗味道    ！！不要加多了  以防蓋過湯本身的鮮美。  真的很好吃