鮮香嫩滑的洋蔥炒雞丁

用料  

鮮香嫩滑的洋蔥炒雞丁的做法  

1. 大雞腿去骨，切成小丁。放入鍋中，加入適量涼水，幾片姜、一湯勺料酒，煮一分鐘。撈出，放入兩湯勺生抽、一湯勺料酒、半湯勺耗油、半湯勺黑胡椒。拌勻醃製十分鐘。

2. 半個洋蔥切塊備用，姜蒜切好備用。

3. 起鍋放入少量油，放入姜蒜爆香。

4. 倒入醃製好的雞丁翻炒幾下。

5. 加入洋蔥，加入半湯勺雞精翻炒，洋蔥斷生微微變色就可以出鍋了。

6. 鮮香嫩滑的洋蔥炒雞丁可以開吃啦。

小貼士

1、雞丁放生抽醃製這步不能省 ，這可是雞肉嫩滑的關鍵哦。
2、炒時放入一點點油就行了，爆香姜蒜用。雞肉炒出也會出油的。
3、醃製好的雞丁很好熟，翻炒幾下就熟了。炒時間長了肉肉會不嫩的。