蔬香燉牛肉

用料  

蔬香燉牛肉的做法  

1. 材料一覽。牛肉如果是買的一整塊，建議冷凍一下，比較好切片。前排中間爲新鮮的山蘿蔔葉

2. 將牛肉切成約1cm厚的片。芹菜根球去皮，切塊。胡蘿蔔和土豆切小丁。洋蔥去皮，從中一分爲二

3. 將洋蔥剖開的那面朝下，放在不粘鍋裏，不加油，小火炕到金黃。牛肉過水去泡沫，撈出

4. 牛肉將花菜、蔥白段、香葉、胡椒、刺柏果、花菜、芹菜根球與牛肉一起，在牛骨頭高湯中煮開，然後上蓋，小火一個半小時

5. 然後加入土豆和胡蘿蔔丁，繼續燒半小時，最後加鹽

6. 最後夾出牛肉，倒入適量湯和蔬菜，撒上山蘿蔔葉和小蔥，即可