客家灰水糉（鹼水糉） 食譜坊 菜譜 2.05W 大中小設定文字大小 婆家就自己一個人喜歡，就只裹了一斤糯米，自己吃😂 用料 糯米 1斤 灰水 適量克 客家灰水糉（鹼水糉）的做法 自制灰水，用布驚樹（黃荊）燒的灰，煮開過濾沉澱的水。用瓶子裝好，放2年都不會壞沒有布驚樹，可以用花生苗、禾杆或者龍眼樹、荔枝樹燒的灰也可以。 1斤糯米，加灰水蓋過糯米，泡一夜 糉葉是家婆去姨姐家摘的，葉子比較小，我裹得就比較小，😁其實是爲了快點熟，省煤氣。壓力鍋煮40分鐘，燜2小時。 一開鍋蓋，清香撲鼻。 沾白糖，好好吃，滿滿兒時回憶。 小貼士沾蜂蜜也行 TAG標籤：鹼水 客家灰水糉鹼水糉 客家 灰水 #
