炒酸菜粉
用料
| 酸菜 | 半顆 |
| 粉條 | 適量 |
| 豬肉絲 | 適量 |
| 豆豉（可不加） | 三分之一小勺 |
| 蒜末 | 三瓣（喜歡的話可以多加不喜歡就可以不加） |
| 蔥碎 | 一小段 |
| 薑末 | 兩片 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 半小勺 |
| 黃豆醬油 | 兩勺 |
| 十三香 | 少量 |
| 耗油 | 半勺 |
| 幹辣椒 | 一個 |
炒酸菜粉的做法
準備材料粉條，豬肉（我有切好的絲）
![炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃 第2張]( "炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃 第2張")
開水泡粉條半小時，泡軟
![炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃 第3張]( "炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃 第3張")
用酸菜幫炒最好吃，圖上是我切完剩下的幫！家裏醃的酸菜，半顆就夠了，兩個人吃！
![炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃 第4張]( "炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃 第4張")
像這樣
![炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃 第5張]( "炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃 第5張")
酸菜也用開水燙五分鐘後攥幹水分，要不然太酸了！🙂
![炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃 第6張]( "炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃 第6張")
幫比較厚要片薄了再豎切絲
![炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃 第7張]( "炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃 第7張")
然後切蔥薑蒜末（忘記拍照了）
熱鍋大約五分熱的時候下肉絲，中火煸炒至發白
然後加豆豉，幹辣椒炒香（小火噢）！再放薑末和一半蔥末，煸炒幾下後放十三香，醬油。炒幾下，放入酸菜炒散。大火快炒二三分鐘後加少許開水或沿着鍋邊倒入涼水（不能沒過酸菜哦！）
蓋鍋蓋中火小燉二分鐘，再加入煮好的粉條翻炒幾下加入耗油再翻炒幾下出鍋！
