香蔥炒雞蛋 食譜坊 菜譜 2.41W 大中小設定文字大小 用料 雞蛋 三個 雞精 一勺 鹽 一勺 香蔥 適量 糖 一勺克 料酒 兩勺 香蔥炒雞蛋的做法 香蔥比普通的小蔥味道要大一些 洗淨切成蔥末 雞蛋打入碗中 倒入香蔥末 加料酒去腥 加糖提鮮 加鹽調味 一個方向攪拌均勻 鍋中燒油 油熱後倒入攪拌好的蛋液 用鍋鏟有外向內推炒 等雞蛋基本定型用鍋鏟講雞蛋摁壓成圓餅狀 用顛勺的方法將雞蛋整個翻面 使表面有一層微焦的感覺 這樣炒出的雞蛋外焦裏嫩 延盤子的一邊 推着將整個蛋餅盛出 或者將盤子扣在鍋中翻出也可以 TAG標籤：好吃 香蔥炒雞蛋 炒雞蛋 香蔥 #
