意大利做法自創牛肉餃餡

這道牛肉餃子的餡的靈感源於女兒不愛吃蔬菜，愛吃牛肉餃子，於是我就想把各種蔬菜放牛肉餃子裏給她吃，沒想到她非常的愛吃！一口一個！4小時的辛苦真的沒白費，做了400個牛肉餃子，女兒一次吃15個...有段時間可以吃了！我覺得這個餃子的特點是皮薄，餡嫩，入口即化，大人吃着會停不下來的！對孩子來說也算營養豐富了，15種蔬菜，奶酪，雞蛋，有機麪粉，好油等...第一次做了這麼好吃的牛肉餃子，一定要記錄一下...方便分享和以後查閱...

用料  

意大利做法自創牛肉餃餡的做法  

1. 除了奶酪外把所有食材放一起燉，1小時，我這次的蔬菜有：芹菜，西葫蘆，南瓜，土豆，鮮豆，西紅柿，胡蘿蔔，青豆，菠菜等就是買的已經配好的15種蔬菜的500克的新鮮蔬菜，很方便不用洗不用切，懶人就是這樣想盡辦法偷懶！牛肉沫也是現買新鮮的。燉完放破壁機攪拌到細膩再放幹奶酪沫攪拌均勻，嚐嚐味道, 可以了就冷卻放冰箱。

2. 麪皮的做法就是傳統的意大利麪做法，2個雞蛋，500克麪粉，水適量，一點油，麪皮機的最薄格，面皮薄好吃。

3. 現在說吃法，可以就煮了吃，但女兒老公不喜歡，於是我就搞了個番茄醬：新鮮番茄＋橄欖油＋大蒜＋羅勒葉翻炒透，炒到番茄汁和油充分結合，然後把餃子放開水中煮，只要很短時間就撈起來，因爲不要讓皮煮過了就不好吃了，撈起馬上放熱醬裏翻轉，讓醬汁充分吸收，起鍋！入口即化，滿口的滿足感！老公，小姑子，公公剛好都吃到，說我這個牛肉餃的做法，放我們農莊一定會是我們的獨有祕方！哈哈...